お子様にも◎ナスとひき肉の甘口カレー
Aco313 @cook_40080683
子供でも食べられる甘めのカレーです。にんにくやオイスターソースなどの隠し味が入ってるので大人でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
いつも甘口のカレーのルーで作っても3歳の子供は辛いと言うので、バナナを入れて甘みを強くしてみました。野菜も小さく切って挽き肉にする事で煮込み時間も短縮され、子供でも食べやすいカレーになりました。
お子様にも◎ナスとひき肉の甘口カレー
子供でも食べられる甘めのカレーです。にんにくやオイスターソースなどの隠し味が入ってるので大人でも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
いつも甘口のカレーのルーで作っても3歳の子供は辛いと言うので、バナナを入れて甘みを強くしてみました。野菜も小さく切って挽き肉にする事で煮込み時間も短縮され、子供でも食べやすいカレーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは半分に切って半月切りに、玉ねぎと人参はみじん切り、バナナはフォークなどで潰しておく。
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- 2
大きめの鍋(又は大きく深めのフライパン)にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参を炒める。
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- 3
玉ねぎがしんなりしたら挽き肉を入れ、色が変わったらナスも加える。
-
- 4
全体に油が回ったら●の材料を加えて混ぜる。水も入れて沸騰後アクを取りながら10〜15分くらい煮込む。
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- 5
なすがしんなりしてきたら一旦火を止め、カレーのルーを投入してよく混ぜる。
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- 6
再び火を付けて混ぜながら5分くらい煮込んでトロミがついたら出来上がり！
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- 7
今回はバーモントカレーの甘口を使っています。市販のカレーのルーの中ではバーモントカレーの甘口が比較的甘いみたいです。
-
- 8
挽き肉は合挽肉と豚ひき肉を入れました。分量が500gあればどちらかでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
量がかなり多くなるのでこの分量で作る場合は、かならず大きめの鍋か28cmくらいの大きくて深めのフライパンで作って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20000766
