ゴーヤの下ごしらえをします！
中のワタを取って、塩を擦り込み暫く置きます。

鶏肉は一口大に切り、トマトはざく切りに、他の野菜も食べやすい大きさに切ります。
シメジはバラします。

ゴーヤをしっかり水洗いし塩を落として、食べやすい大きさに切ります。
ニンニクはみじん切りに！

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香り付けし、香りが立ってきたら鶏肉を色が変わるまで炒めます。

一旦鍋から鶏肉を取り出して、トマトを敷くように入れます。
※必ず1番底はトマトを敷き詰めて下さいね！

トマトを敷き詰めたら、セロリ、ナス、ゴーヤ重ねていって下さい。

野菜の水分が出て、嵩が減ってきたら鶏肉とシメジを入れて10分ほど煮込みます。

火を止めてカレールーを細かく刻んで入れます。
※ルーは細かく刻んで入れると早く溶けて焦付きを防げます。

☆補足☆
使用するトマトによって水分量が変わってくるので、もし水分が少ない場合はトマトジュースを足して調整して下さい

2016.09.27
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