うなぎは縦にお好みの太さに切る。
（0.5～1cm幅程度）

皮をむいた長いもをすりおろし、★を入れてよく混ぜる。

直火可の器（またはフライパン）に油を引き、2を流し入れてその上にうなぎをらせん状にのせて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。

※今回は直火可の器で焼きましたが、フライパンでも多めの油を引けばくっつきにくくなり綺麗に焼けます。（↑フライパンの場合）

1分半～2分、軽く火が通り熱くなったら完成。火を通しすぎない方がふわふわで美味しいです♪

フライパンで焼いて器に盛り付けたらこんな感じ↑
ふわふわがお好みの方は小さめのフライパンを使い薄くなるのを防ぎましょう。

2017.7.28
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