アスパラは中央部分と根本を持ち、根本をポキっと折ります。
折った後、根本4cmぐらいの皮をピーラーで剥きます。

お塩を入れ沸騰した鍋でアスパラの根本を先に10秒茹で、全体を4分ほど茹でます（アスパラの太さで調節してください）

耐熱皿の大きさに合わせて茹でたアスパラをカットした後いわしレモンスープ缶をほぐしのせます。
缶詰の汁気は半分程使用。

上から生卵をのせます。

お好みの量の粉チーズ、ブラックペッパーを振りかけ、250℃のオーブンで10分ほど焼いて出来上がりです。