あさりは塩水に1時間以上浸す。
その後よく洗い、耐熱容器にあさりと酒(大さじ2程度)を入れ、600Wで5分熱する。

切り干し大根は水で戻したら刻む。
にんじんもお好きな大きさに刻む。

お米をとぎ、材料を全部入れ、3合まで水を入れたら炊飯器のスイッチを入れる。