皮ごと★かぼちゃコロッケ
IBUKI★mw @cook_40263655
揚げる前から火が通ってるので「揚がったかな…」という心配なし！野菜の酵素をとってから召し上がってください(o^^o)
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物や、かぼちゃのサラダに飽きてきたので。
皮ごと★かぼちゃコロッケ
揚げる前から火が通ってるので「揚がったかな…」という心配なし！野菜の酵素をとってから召し上がってください(o^^o)
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物や、かぼちゃのサラダに飽きてきたので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ1/4カットを皮ごと丸々、耐熱ボールに入れ、塩・水を振り入れてラップをし、レンジで10分。
- 2
フライパンに胡麻油をしき鶏ひき肉を炒める。調理酒を入れ、その水分に溶かすようにコンソメを入れて、溶かしながら味付け。
- 3
1のかぼちゃをフォークで潰し、水分が飛んだ2を入れて混ぜる。このままだとパサつくので、牛乳を入れる。胡椒もふる。
-
- 4
手のひらサイズの丸々した形をつくります。８個くらい出来るはず。
- 5
小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、黒ごまを混ぜたパン粉をまぶす。揚げ油が十分熱されたら、いよいよ揚げます！
- 6
素材には既に火が通ってるので、こんがり・きつね色になったら、よく油を切って完成！！お好きなソースでいただきます。
コツ・ポイント
べちょべちょにならないように、牛乳の量を加減してください。かぼちゃによって、水分量が違うので、丸めるときに柔らかさをチェックします。
つくれぽ
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