桜の塩漬は水でいい塩梅に塩抜き。ぎゅっと絞り、水気を切る。5mm幅でみじん切り。

菜の花、つくしんぼを、食べやすいサイズに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、あったまったら、バターを投入。中火でつくしんぼと菜の花を炒め、しんなりさせる。

桜の細かく切ったもの(上記1)を加える。

強火にし、鍋肌に醤油を回し入れ、全体をかき混ぜ、なじませる。
醤油の香ばしい香りがするぐらい(30秒〜1分)で、完成。