肉汁ありーのおから＆お豆腐ハンバーグ
3児の働くママ @cook_40197744
ヘルシー過ぎずに牛挽肉の肉汁も出てくるので、男性にも喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
普通のハンバーグはよく作るので、何かいつもと違ったもので、かつ少しヘルシーにしたくて
肉汁ありーのおから＆お豆腐ハンバーグ
ヘルシー過ぎずに牛挽肉の肉汁も出てくるので、男性にも喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
普通のハンバーグはよく作るので、何かいつもと違ったもので、かつ少しヘルシーにしたくて
作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをしておく。(私はこの上にキッチンペーパーを被せ、鍋を重しの代わりにのせてました)
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- 2
ひじきを水で戻しておき、玉ねぎをフライパンで炒める。(油は不要)
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- 3
玉ねぎは茶色になるまで炒めたら冷ましておく。
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- 4
ボールに牛挽肉、玉ねぎ、おからパウダー、ひじき、★の調味料を全て入れて混ぜる。
-
- 5
しっかりと捏ねたら、好きな形に整えていく。
-
- 6
フライパンを中火で熱し、片面を焼いたらひっくり返し、蓋をして弱～中火で15分蒸し焼きしたら出来上がり。
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- 7
タレはハンバーグを焼いたフライパンに麺つゆと水を入れ、フツフツとしてきたら水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつける
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コツ・ポイント
もっとヘルシーにしたい方は牛挽肉ではなく、鳥挽肉でも美味しくできます。ただ、鶏だとポロポロになりやすいので豆腐の水分で調整したほうがいいかもしれません。
このままでも充分ハンバーグに味はついていますが、物足りない方はタレをかけてみてください
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