筍は、斜め薄切りにする。
キヌサヤは、筋を取り除きお好みに…。

鍋に、水・はちく筍・鶏がらスープの素を入れ加熱する。

キヌサヤを入れる。
醤油を加える。
豆腐を崩し入れ煮たってきたら出来上がり。

●はちく筍の灰汁抜き
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→ご参考にしてください。