トマト豚丼

Name: トマト豚丼
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも肉(小間) ２４０ｇ; 塩 少々; トマト(湯むき・一口大切り) ２個; ズッキーニ(スライス切り) 1/3本; にんにく(みじん切り) 少々; オリーブ油 小さじ1; こしょう 少々; ☆しょうゆ 大さじ1弱; ☆みりん 大さじ1弱; ☆酢 大さじ1弱

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　トマトと豚肉の相性抜群。
　夏バテを吹き飛ばすスタミナどんぶりです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

トマト豚丼

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

豚もも肉(小間) ２４０ｇ
塩少々
トマト(湯むき・一口大切り) ２個
ズッキーニ(スライス切り) 1/3本
にんにく(みじん切り) 少々
オリーブ油小さじ1
こしょう少々
☆しょうゆ大さじ1弱
☆みりん大さじ1弱
☆酢大さじ1弱

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作り方

1

鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにくを入れ、香りが出てきたら豚肉を入れ、塩を振り炒める。
2

豚肉に火が通ったら、ズッキーニ・トマトの順に炒め、こしょうを振る。
3

2.に☆の調味料を入れて仕上げ、温かいごはんにのせる。

コツ・ポイント

●トマトの湯むきの仕方
　鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したらトマトを入れ、１０～１５秒ほど転がし、冷水にとる。しっかり冷やしたら、包丁等で皮をむく。
トマトの湯むきは面倒と思いがちですが、このひと手間をするだけで、おいしさup！

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/06/16 10:09に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

豚丼トマトズッキーニこま肉にんにく豚もも肉

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