梅干しの種で作る梅酢とその活用
パセリおじさん @cook_40275245
梅肉を取って残る梅干しの種の有効活用です！
ドレッシングや酢の物などが簡単に梅風味に！
このレシピの生い立ち
梅肉を使った料理の後に残る梅干しの種とその周りの梅肉は捨てるのは勿体無いので考えました。しかも簡単にできるのがいいですね。
梅干しの種で作る梅酢とその活用
梅肉を取って残る梅干しの種の有効活用です！
ドレッシングや酢の物などが簡単に梅風味に！
このレシピの生い立ち
梅肉を使った料理の後に残る梅干しの種とその周りの梅肉は捨てるのは勿体無いので考えました。しかも簡単にできるのがいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しの種（種の周りに梅肉がついていたらさらに◎）を容器に入れ、ひたひたに酢を注ぎ、1〜2日つけておく。※常温でよい
-
- 2
1の梅酢と油（サラダ油、ごま油、オリーブ油等）を1:2で入れ、めんつゆを味をみながら入れて混ぜれば梅風味のドレッシング！
- 3
めんつゆを規定量に薄まるよう、1の梅酢と水を入れて混ぜたら梅風味のつけめんのつゆに！
- 4
めんつゆを水で割り、1の梅酢ともずくを入れたら簡単梅風味もずく酢の出来上がり！
- 5
1の梅酢を水で薄めて冷やしたら梅酢ドリンク！
コツ・ポイント
砂糖としょうゆの代わりにめんつゆを使えば、だしも効いて簡単にできます。
味をみながらめんつゆや水を加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20002052
