ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせ、梅干しの数の肉だんごを作ります。

梅干しを半分に切って種をだします。

２の梅干しを伸ばしながら１のだんごにかぶせます。

☆の材料を混ぜ天ぷら衣より固めの衣をつくり、３をくぐらせ、パン粉をまぶして170℃の油で揚げます。