「熊沢酒造」さんの酒粕を使用しました。
酒粕と分量外の水を1-1で耐熱皿に入れ、レンジで加熱して、滑らかにします。

なめらかにした酒粕ベースをボウルに入れます。

計量したクリームチーズをボウルに入れ、レンジで加熱して、やわらかくします。

プレーンヨーグルトを小さなボウルに入れ、計量します。

甜菜糖を小さなボウルに入れ、計量します。
甜菜糖(ビート糖)は北海道産を使用しました。

大きめのボウルに2,3,4,5を入れて、泡だて器かミキサーでよく混ぜ合わせます。

レモン果汁を6に加え、混ぜ合わせます。
レモンの生産量日本一の瀬戸田町のレモン果汁です。

ゼラチンパウダーを小さな器に入れます。

50mlのお湯(80℃以上)でよく溶かします。
溶けたら、6に回し入れ、よく混ぜ合わせます。

CHOICEのビスケットをビニール袋に入れて、砕きます。
オリーブオイルと混ぜ合わせます。

クッキー台の底に10を敷きつめます。
ラップをすることで、平らになります。

11にすべて混ぜ合わせた生地を流し入れます。
2,3回上下させて、水平にします。
冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。

プレートに移します。
ミントなどお好きなハーブ、花などを飾ってみます。

すみれ色のビオラの花を飾り、春をイメージしました。

2016年4月7日
二度目の酒粕入りレアチーズケーキを作りました。
今回は、ピンクのハーブ、エリカを飾ります。

kae25さんより「混ぜるのにミキサーを使用♪酒粕とクリームチーズ相性バッチリ♡」という嬉しいコメのれぽを頂き感謝です。

mkphotonさんからのすてきなれぽに感謝です♬
「酒粕の香りが洋酒を入れたような感じになり素敵なケーキになりました」

petitomoさんより、小分けにしたれぽを頂きました。
「コクが出ていいですね。」コメが嬉しく、れぽ感謝です。

☆ようかんママ☆さんがご主人のお誕生日のリクエストで作ってくださいました。酒粕がしっかりきいて大人の味とのコメ感謝です。

Nilminiさんがご自身のお誕生日に作ってくださいました。いちごのアレンジが素敵。お試しありがとうございます✿