豆腐は水切りします。
豆腐をキッチンペーパーで包みお皿にのせてレンジで3分チンします。

新しいキッチンペーパーに替えて豆腐を包み平なお皿を乗せて重しをし約30分放置して水切りします。

豆腐を半分に切って片栗粉を薄くまぶします。
フライパンに油を入れて豆腐を焼きます。
豆腐4面を焼き色が付くまで焼きます

弱火〜中火にします。
麺つゆとみりんを混ぜ合わせてフライパンに投入。
豆腐を時々ひっくり返して煮詰めます。