売っているみたいなチョコロールケーキ
雨音ぺな @cook_40275966
家族には売っているのより美味しいと好評のロールケーキになっています( *´﹀`* )
このレシピの生い立ち
何度も作り直して完成させました(´˘`＊)
売っているみたいなチョコロールケーキ
家族には売っているのより美味しいと好評のロールケーキになっています( *´﹀`* )
このレシピの生い立ち
何度も作り直して完成させました(´˘`＊)
アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉類をふるっておく。
卵は使う前に冷蔵庫から出しておきます。卵黄と卵白に分けておきます( *´﹀`* ) - 2
卵黄と砂糖(半分)約30ｇを泡立て器で混ぜ白っぽくなるまで混ぜる
-
- 3
メレンゲを作ります。卵白を泡立て、少し角が出来てきたら残りの砂糖を加えて混ぜます。ボールを逆さまにしても落ちなくなるまで
- 4
①に②の３分の１の量を入れて混ぜます。それから☆を入れて混ぜます。
- 5
その次にメレンゲ全てを入れて、泡をあまり潰さないように混ぜます。
- 6
型に流し、180℃12分で焼きます
- 7
焼きあがったら熱いうちに端っこを剥がしておく(写真を撮り忘れたのでプレーンの写真になっていますm(_ _)m)
-
- 8
次は中に挟む生クリームです。
まず、板チョコを2:3に分けます。 -
- 9
別のボールに2:3の3の方を入れて湯煎で溶かします。生クリーム(と砂糖)を入れてチョコと混ざったら氷水に変えます。
- 10
氷水で冷やしながらミキサーで８分立てくらい(結構固め)まで混ぜます。
残りのチョコを刻み、生クリームの中に入れます。 - 11
次にナッぺします。
冷めたロールケーキの生地に先程作った生クリームを塗ります。(巻き終わりは塗らないでおきます。) -
- 12
巻いたら完成です°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
-
コツ・ポイント
卵白をしっかりと混ぜるところがコツです( *´﹀`* )
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20002295
