鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして★につけてよくもみこみ、冷蔵庫で2時間程ねかせる。

☆を合わせて、少し粉っぽさが残る程度に箸で軽く混ぜる。

鍋に揚げ油を深さ2cm程入れて熱し、1をひと切れずつ2につけて揚げる。

油をきってお皿に盛りつける。