ゴマ香る♥ロールレタス
鶏ガラスープとごま油でレタスの外葉を美味しく♥生では食べづらい部分でも、煮込めば食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
生では食べづらいレタスの外葉は加熱するのに限る!特売の豚小間切れを使って、安くてボリューム満点の一品に♪鶏ガラとごま油で中華風にしてみたら、コンソメを使った洋風より外葉を食べやすいかも♥ラー油がまたいい仕事してくれる♪自己満足の覚書に☆
ゴマ香る♥ロールレタス
鶏ガラスープとごま油でレタスの外葉を美味しく♥生では食べづらい部分でも、煮込めば食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
生では食べづらいレタスの外葉は加熱するのに限る!特売の豚小間切れを使って、安くてボリューム満点の一品に♪鶏ガラとごま油で中華風にしてみたら、コンソメを使った洋風より外葉を食べやすいかも♥ラー油がまたいい仕事してくれる♪自己満足の覚書に☆
アプリでひらく作り方
- 1
レタスの葉はよく洗う。
玉ねぎは繊維に対して垂直に(横向きに)薄くスライスする。
しめじは石附を落としてほぐす。
- 2
大きめのフライパンに1.5cmほど湯を沸かし、レタスをさっと茹でる。30秒程茹でて鮮やかな色になったら湯から引き上げる。
- 3
レタスをザルなどに取り、冷ます。
レタスを茹でた湯に鶏ガラスープの素を加えて溶かす。
- 4
ボウルに玉ねぎ、しめじ、豚肉を合わせて塩コショウをし、箸で混ぜ合わせる。
※全体的に均一になるように混ぜて下さい。
- 5
レタスの葉の芯側に4を適量乗せて、包み込むように巻いていく。
巻き終わりを下にして3のフライパンに並べる。 - 6
フライパンに蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火で煮込む。葉の色が変わってきたら上下を返し、蓋をしてしばらく煮る。
- 7
串などを刺してみてスッと通ればOK。スープがお好みの味加減になるまで火を入れ、塩コショウで味を調えたら火から下ろす。
- 8
仕上げにごま油を回しかけ、器に盛る。
お好みでラー油を掛けても♥アクセントになります♪
-
- 9
2017/07/02
TOP10入り♬
「ロールレタス」の人気検索で5位になりました♡
皆さま、ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
スープの味加減は、お好みで鶏ガラ顆粒の量を加減して下さい。
26cmのフライパンに1.5cmほど湯を沸かして、レタスを茹でた茹で汁をそのまま使用しています。
野菜やきのこからも水分が出るので、水分量が増えます。
つくれぽ
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