沸騰した湯にさっと入れ30秒ぐらいでざるにあげます。

煮沸消毒した保存瓶に2の粗熱をとったにんにくを入れてにんにくが浸かるまで醤油を入れる。

容器に蓋をして冷蔵庫で保存します。3か月以上たったら食べれますが2年ぐらいたって食べると本当に美味しいです。