作り方
- 1
海老は殻を剥いて背ワタを切り広げて観音開きにして、片栗粉をふって揉み洗いして、☆で下味をつけておく。
- 2
しいたけは石鎚を切り落とし、上に切り込みを入れ、大根は薄くいちょう切りにする。
★はよく混ぜておく。 - 3
フライパンにサラダ油をしき、大根としいたけを炒め、火が通ったらお皿にあけておく。
同様に海老も炒めお皿にあけておく。 - 4
フライパンをさっとふき、サラダ油をしき、白ネギ・にんにく・しょうがを入れて炒め、豆板醤も加えてさらに炒める。
- 5
海老・しいたけ・大根を戻し入れ、★を加えて全体に絡まったら出来上がり！
コツ・ポイント
辛さはお好みで調整してください。
しょうがとにんにくはチューブでもＯＫです。
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