玉ねぎは細切りに、人参もあれば千切りにします。

小さいフライパン又は鍋に水とめんつゆを入れて、沸騰したら玉ねぎ（人参）を入れて煮ます。

野菜が柔らかくなったら、豆腐を食べやすい大きさに切って入れます。

豆腐に火が通ったら、卵をざっくり溶いて、回しかけてふたをして卵に火を通し、ねぎをかけて出来上がりです。

※④をそのまま滑らすように器に入れると、崩れません。

「小さいフライパンで作る☆油揚げの卵とじ丼」レシピID18993812 簡単に出来る油揚げの卵とじ丼です。