2色の玉ねぎ冷やしうどん
きび庵 @cook_40240000
暑い夏は、冷たいものと辛いものが食べたくなります。
そんな二つが合体な冷やしうどんです。
このレシピの生い立ち
冷たいうどんにしたいけど、ただめんつゆに付けて食べるのが物足りなくて、畑で採れた玉ねぎがやってきたので思い立って作ってみました。
2色の玉ねぎ冷やしうどん
暑い夏は、冷たいものと辛いものが食べたくなります。
そんな二つが合体な冷やしうどんです。
このレシピの生い立ち
冷たいうどんにしたいけど、ただめんつゆに付けて食べるのが物足りなくて、畑で採れた玉ねぎがやってきたので思い立って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でる湯を沸かす
玉ねぎをを1/2切る
半分は、スライスして10分水に浸す
もう半分はくし切りにする - 2
うどんを茹でている間にスライスした玉ねぎをざるに入れて水気をきる
- 3
フライパンに油をしき、くし切りした玉ねぎを入れて炒める。
- 4
玉ねぎに火が通ったら★の材料を入れて炒める。
味が整ったら煎りごまと薬味ネギを入れて混ぜる
- 5
うどんが茹で上がったらざるにあけて流水でぬめりをとる
水で希釈しためんつゆにごま油を入れ、うどんにかけて完成。
- 6
皿にうどん、炒めた玉ねぎ、スライスした玉ねぎを盛る
水で希釈しためんつゆにごま油を入れ、うどんにかけて完成。
コツ・ポイント
辛いのが好きな人は、豆板醤を多めにしてみてください。
または、ラー油をかけてもいいかと思います！
つくれぽ
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