餅入り鶏団子のお吸い物仕立て

Name: 餅入り鶏団子のお吸い物仕立て
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★鶏ひき肉 200ｇ; ★切り餅(５ミリ角) １個分; ★人参(みじん切り) ３センチ分; ★椎茸(みじん切り) １個分; ★葱(みじん切り) 10センチ分; ★卵 １個; ★酒 大さじ２; ★片栗粉 大さじ３; ★塩コショウ ３振り; ★生姜(チューブ) ２センチ; 水 1000CC(５カップ); ⚫顆粒ガラだし 小さじ２; ⚫顆粒だし 小さじ１; ⚫酒 大さじ２; ⚫みりん 大さじ２; ⚫醤油 大さじ１と小さじ１; ⚫塩コショウ 適量(味をみて); カイワレ 1/2パック

youおかしゃん @cook_40128966

鶏団子の中にいくつかの野菜を入れてあるので、具材は鶏団子とカイワレのみで、お餅効果で満腹感もあり肉と野菜の栄養もとれるよ
このレシピの生い立ち
おでんを作った時の餅巾着の餅が余っていたので、鶏団子に混ぜてみたら家族が喜んでくれたので、今ではワザワザ餅を買って来て、餅入り鶏団子を作っています。

餅入り鶏団子のお吸い物仕立て

youおかしゃん @cook_40128966

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材料

４人分

【餅入り鶏団子】
★鶏ひき肉 200ｇ
★切り餅(５ミリ角) １個分
★人参(みじん切り) ３センチ分
★椎茸(みじん切り) １個分
★葱(みじん切り) 10センチ分
★卵１個
★酒大さじ２
★片栗粉大さじ３
★塩コショウ３振り
★生姜(チューブ) ２センチ
【スープ】
水 1000CC(５カップ)
⚫顆粒ガラだし小さじ２
⚫顆粒だし小さじ１
⚫酒大さじ２
⚫みりん大さじ２
⚫醤油大さじ１と小さじ１
⚫塩コショウ適量(味をみて)
カイワレ 1/2パック

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作り方

1

鶏団子の★の材料を全てボウルに入れ、粘りがでるまでシッカリと混ぜ合わせます。
2

鍋に水を入れ中火にかけ、沸騰したらスープの⚫の調味料を全て入れます。
3

工程２が煮立って味が整ったら、スプーンで鶏団子のタネをすくい取り、２本のスプーンで丸く形成し、鍋に入れていきます。
4

鶏団子が浮いてきたら弱火にし、５分煮たら火を止め、カイワレをちらして出来上がりです。

コツ・ポイント

★この鶏団子はお鍋の具やおでんの具にしてもd(≧▽≦*)ですよ。

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つくれぽ

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youおかしゃん @cook_40128966

2017/12/27 06:32に公開

10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ

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