鶏手羽元は塩・カレーパウダーをまぶし、しばらく置く。

じゃがいもはタワシやスポンジで擦って綺麗に洗う。ザルにあげ水気を切る。
人参は乱切り・しめじは大きめに裂いておく。

じゃがいもは皮が付いたままま、中温で５分程素揚げする。
網などにあげて油を切っておく。

深めの鍋に☆オリーブ油を熱し(中火)１の鶏肉を加え、時々転がしながらこんがり焼き色をつける。

人参・しめじ・じゃがいもを入れ、水・コンソメを加える。
蓋をして弱火でコトコトしばらく煮る。

じゃがいもに串が通る位柔らかくなったら、生クリーム・マジックソルトを加える。
軽く沸騰したら出来上がり♪

【新じゃがでない場合】皮を剥いて水に晒したじゃがいもをオリーブ油で炒めボウルに取り、そのまま４から始めて下さい。