おせち2018 盛り付け
備忘録です
このレシピの生い立ち
今年はのんびり正月だったので手作りしました
アプリでひらく作り方
- 1
伊達巻
レシピID20366437を参考にさせていただきました - 2
栗きんとん
レシピID17836881を参考にさせていただきました。
クチナシを使わなくても綺麗に出来ました - 3
たたきごぼう
- 4
黒豆
- 5
牛蒡と人参の肉巻き
- 6
牡蠣のオイル漬
- 7
胡桃田作り
- 8
数の子
- 9
酢蓮
筑前煮の飾り切り蓮根を数枚残しておき、甘酢と鷹の爪と蓮根を耐熱皿に入れ、ヘルシオの蒸し根菜モードで加熱
- 10
紅白なます
- 11
筑前煮
- 12
飾り切りの野菜端は、お雑煮に入れましたが、のし鶏の具にするといいと聞いたので来年はトライ
- 13
八角形のお重は盛り付け下手な私でも美味しそうに見えるのでおすすめです。
お花見や運動会弁当にも重宝してます
コツ・ポイント
筑前煮の人参飾り切りは、できるだけ厚めに切らないと煮上がったときに花びらが分かれてバラバラに…
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