レンコンは皮をむき、薄切りにしたら下茹をします。(熱湯にさっと５分ほど)

レンコンに薄力粉をまぶし、油(分量外)で揚げ焼きにします。

レンコンの片面が揚げ焼きに出来たら、豚バラを入れます。
(豚バラから出る油でレンコンがカリっとしてきます)　

調味料が絡み、照りが出れば完成です。