美味ドレのブラジル産もも肉で軟骨つくね！
焼き鳥つくねをブラジル産の鶏もも肉で作ってみました。貝印のミンサーでミンチを作るのがコツです。おでん用はおにぎり型を使用
このレシピの生い立ち
食を楽しむ！ これが美味ドレの基本理念です。簡単に作れて！美味しく！健康に良い！ 身体に良い酢を毎日 簡単に料理に取り入れる事が出来ます。詳しくはホームページ（http://umadore.sakura.ne.jp）をご覧下さい。
美味ドレのブラジル産もも肉で軟骨つくね！
焼き鳥つくねをブラジル産の鶏もも肉で作ってみました。貝印のミンサーでミンチを作るのがコツです。おでん用はおにぎり型を使用
このレシピの生い立ち
食を楽しむ！ これが美味ドレの基本理念です。簡単に作れて！美味しく！健康に良い！ 身体に良い酢を毎日 簡単に料理に取り入れる事が出来ます。詳しくはホームページ（http://umadore.sakura.ne.jp）をご覧下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
先ず、市販の鶏の軟骨をボールに入れ、水洗いしてからザルにあけます。キッチンペーパーで水気を取って、使う分以外はラップを
-
- 2
して冷凍保存して下さい。１回分づつ分けて保存するのがコツです。軟骨をまな板の上に置いて、大きめの牛刀でみじん切りする感じ
-
- 3
で軟骨を砕きます。かなり手こずりますが頑張りましょう！出来たら、鶏もも肉をミンサーでミンチにします。先ずもも肉の皮を剥い
-
- 4
でぶつ切りにします。完全に解凍してしまうと切り難いので半解凍の状態がベストです。これをミンチにして、軟骨と同量を取り出し
-
- 5
フライパンに入れ、料理酒を振りかけて炒めます。ある程度火が通ったら白ネギのみじん切りを入れて水分が飛ぶまで炒めます。それ
-
- 6
を少し冷やしてからボールに入れます。調味料として、塩、醤油、テリヤキソースを入れ、すりおろしにんにく（チューブ可）と溶き
-
- 7
卵を入れて杓文字でかき混ぜます。かき混ぜている間に軟骨が十分に切断されて無いのが出て来たらハサミでカットします。次に残り
-
- 8
ミンチを入れてかき混ぜます。ミンチが全体に広がったら、なめ茸を入れてもう１度混ぜて下さい。つなぎに片栗粉を入れ溶かし込め
-
- 9
ば作業完了です。ラップをして冷蔵庫で寝かせてお肉に味を染み込ませます。使い方によって次のステップが違います。スープ等に
-
- 10
入れるつみれにする時はそのままスプーンで入れて下さい。焼き鳥つくねやおでんのつくねにする時はこのままでは柔らかくて成型
-
- 11
出来ないので、パン粉で固めてからお好きな形に成型して下さい。後はグリルでもフライパンでもご自由に焼いてお楽しみ下さい。
-
- 12
お詫び
アマゾンは2016.4月より通常配送無料のサービスが2000円以上の購入からに成りました。 -
- 13
２０１６年６月３日現在は税別６２８円で販売されています。
-
- 14
美味ドレを使ったクックパッドに掲載しているレシピは美味ドレのホームページでお奨めレシピのIDを掲載しています。美味ドレで
-
- 15
検索又はhttp://umadore.sakura.ne.jp
をコピーしてアドレスバーに貼り付けてご覧ください。 -
- 16
近くのスーパーで売っていない物はネット通販で購入出来ます。便利なコンビニ受け取りの方法等は美味ドレのホームページでど～ぞ
-
コツ・ポイント
いかがですか！少し手間はかかりますが、もも肉の軟骨入りのつくね！とっても美味しいですよ。これに美味ドレをかけて食べると、ちょっと酸味の利いた美味しい焼き鳥に成ります。この他にも、美味ドレのコチュジャンのタレやガーリックソース等をかけて下さい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
