よくねたいもでほっくり♬塩麹肉じゃが

よくねたいもでほっくり♬塩麹肉じゃが-レシピのメイン写真

よくねたいもでほっくり♬塩麹肉じゃが

ミセスあまぐり @cook_40043912

塩麹が野菜の甘みと旨味をひきだしてくれます♬
シンプルな味付けで美味しくできました(*^∀^*)
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よくねたいもモニター当選したのでお芋の美味しさが引き立つようにシンプルに仕上げました♬

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シンプルな味付けで美味しくできました(*^∀^*)
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ミセスあまぐり @cook_40043912

塩麹が野菜の甘みと旨味をひきだしてくれます♬
シンプルな味付けで美味しくできました(*^∀^*)
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よくねたいもモニター当選したのでお芋の美味しさが引き立つようにシンプルに仕上げました♬

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材料

じゃがいも（メークイン）今回よくねたいも使用 4個
玉ねぎ中2個
豚バラ薄切り 250g
インゲン（冷凍）適宜
液体塩麹大さじ2.5
料理酒大さじ2.5
みりん大さじ2.5
水 50cc

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作り方

1

じゃがいもは大きめの一口大、玉ねぎはくし切りにする
2
フライパンにたまねぎ、じゃがいもを入れ、覆うように豚バラを重ねる。
3

2の上から料理酒、みりん、液体塩麹、水を回しかけ蓋をして弱目の中火にかける。
4

フツフツしてきたら全体を混ぜじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
5

じゃがいもに火が通ったら冷凍インゲンをポキポキ折りながら加える。インゲンに火が通ればできあがり
6
ハナマルキの液体塩麹を使いました

コツ・ポイント

野菜の持つ水分を引き出すので蓋をしてゆっくり火を通して下さい。

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ミセスあまぐり @cook_40043912

2016/03/28 09:22に公開

旦那と長男（高3）長女（高1）の４人家族です♬元々すぼらで目分量派なので、時に？な場合もあり…味の安定感を求め覚書としてレシピを残しています。

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