薬膳家レシピ：ゴマ風味のおからクッキー

Name: 薬膳家レシピ：ゴマ風味のおからクッキー
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 80g; コーンスターチ 50g; ねりゴマ 大さじ2; きび砂糖 大さじ3; すりごま 大さじ1; ごま油 小さじ2

漢方キッチン @cook_40257369

薬膳では、大豆は胃腸の働きを促し、体力をつける食材とされます。
骨粗しょう症の予防、コレステロールを下げるなどの効果も。
このレシピの生い立ち
おからは食物繊維やたんぱく質がたっぷり。便秘ぎみの子どもさんや、お母さんには、自然に便通をつけるのでピッタリです。

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未
その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/

薬膳家レシピ：ゴマ風味のおからクッキー

漢方キッチン @cook_40257369

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未
その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/

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材料

おから　　　　　 80g
コーンスターチ　 50g
ねりゴマ　　　　大さじ2
きび砂糖　　　　大さじ3
すりごま　　　　大さじ1
ごま油　　　　　小さじ2

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作り方

1

オーブンを180度に熱しておく。
2

ねりゴマとコーンスターチをぽろぽろになる程度に混ぜあわせる。
3

材料をすべて混ぜ合わせてひとまとめにする。
4
ラップの上において、上からラップを重ねて、麺棒で3mm程度の薄さに伸ばす。
5

クッキー型で型をぬき、180度のオーブンで15分～20分焼く。

コツ・ポイント

麺棒でのばす際、ラップを使うと、型を抜くときに台にくっつかず、扱いがラクです。

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つくれぽ

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漢方キッチン @cook_40257369

2014/05/04 09:32に公開

薬膳料理家：阪口珠未（さかぐち　すみ）　　㈱漢方キッチン　代表国立北京中医薬大学日本校　薬膳研究科講師薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。1999年株式会社漢方キッチン設立。恵比寿にて、薬膳料理教室を開催中。「むずかしい中国医学が、すっとわかる」と人気を呼び、著書、メディア取材、執筆など多数。

このレシピのキーワード

クッキーおからねりごま

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