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ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮
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ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮-レシピのメイン写真

ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮

zenkogomam
zenkogomam @cook_40276071

夏の暑い時にさっぱりあんかけ。あり合わせの野菜たちで出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
暑いから食欲湧くように、お酢でさっぱり、あんかけでしっかりとした味に。

夏の暑い時にさっぱりあんかけ。あり合わせの野菜たちで出来ちゃいます！
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ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮

zenkogomam
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夏の暑い時にさっぱりあんかけ。あり合わせの野菜たちで出来ちゃいます！
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材料

2〜3人分
  1. ナス 2本
  2. 青梗菜 1株
  3. にんじん 1/3本
  4. 油揚げ 2枚
  5. ★しょうゆ 大さじ3
  6. ★酢 大さじ2
  7. ★さとう 大さじ1
  8. ★だし汁（水でもOK） 150cc
  9. ○片栗粉 大さじ1〜2
  10. ○水 適量
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作り方

  1. 1

    材料を切ります。
    ナスは乱切り。油揚げは1センチくらい。人参は短冊切り。
    青梗菜は茎部分を1/4、葉っぱは一口サイズ。

    • ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    調味料の★と○をそれぞれ溶いておきます。

  3. 3

    油をひいて、ナスを炒める。

    • ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮作り方3写真
  4. 4

    ナスに焼き目が付いたら、その他の具材を入れる

    • ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮作り方4写真
  5. 5

    油揚げに焼き目が付いて、他がしんなりしたら、★の調味料を入れて蓋をする。
    青梗菜の茎が大きめなので蓋をして蒸します。

    • ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮作り方5写真
  6. 6

    青梗菜の茎がしんなりしたら、片栗粉を水で溶いたものを回し掛けて、完成！

    • ナスと油揚げと野菜のさっぱり煮作り方6写真

コツ・ポイント

青梗菜の茎は大きめに切ってね。食べるとじゅるりとして美味しいよ

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zenkogomam
zenkogomam @cook_40276071
2016/06/08 11:38に公開

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