スパイシーフライドポテト
SPICESTAND @cook_40263679
ただのフライドポテトが少し格上に。
ビールやハイボールなど、お酒のお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
カレーに必ず使えるスパイスを普段使いできるレシピ
スパイシーフライドポテト
ただのフライドポテトが少し格上に。
ビールやハイボールなど、お酒のお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
カレーに必ず使えるスパイスを普段使いできるレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを好きな大きさにカットして、電子レンジで1分
- 2
電子レンジにかけている間に、スパイスを調合
塩：コリアンダー：カルダモン=1:1:1
レッドペッパーはお好みで
- 3
①のじゃがいもを、水で洗いぬめりをとってから水気を軽くとる
(時間があれば水に10分ほどさらして水気をとると良いです) - 4
③に、片栗粉と小麦粉を混ぜたものを振りかける
- 5
低温の油でゆっくりと、こんがりきつね色になるまで揚げる
- 6
出来上がったフライドポテトに②のスパイスミックスを振りかけて完成
コツ・ポイント
＊じゃがいもはでんぷん質がのこっていると、べっちょりとした食感になってしまいます。水で洗ってとるとカラッと揚がります。
＊あげている時に、軽くカルダモンとコリアンダーを加えるとより風味がアップします。
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