梅香る！レンコンチーズ煎餅
☆リラ２２☆ @cook_40238257
梅の香りで日本酒にもワイン、ビールにも合う！チーズがカリカリ、レンコンシャキシャキのチーズ煎餅です。
このレシピの生い立ち
梅が香る、日本酒や洋酒にも合うおつまみを作りたかったので。
梅香る！レンコンチーズ煎餅
梅の香りで日本酒にもワイン、ビールにも合う！チーズがカリカリ、レンコンシャキシャキのチーズ煎餅です。
このレシピの生い立ち
梅が香る、日本酒や洋酒にも合うおつまみを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種をとり、包丁でたたく。
-
- 2
レンコンは皮付きのまま8枚、２～３ｍｍの輪切りにスライスする。
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- 3
アルミ（クッキングシート）の上に２のレンコンを置き、１の梅干しを塗って穴に入れる。（レンコンをスライドさせてはがします）
-
- 4
フライパンにチーズをレンコンより少し大きめにのせて、３のレンコンをのせる。中火にして焼く。
-
- 5
チーズがキツネ色になり、カリカリしてきたらひっくり返して焼く。
レンコンに火が通ったら取り出して表面にパセリを飾る。 -
コツ・ポイント
フライパンには2回に分けて焼いてください。レンコンをアルミやクッキングシートの上に乗せて梅干しを塗ると綺麗に穴に入ったまま取り出しやすいです。
レンコンの皮はお好みで剥いてもいいです。
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