中まで味染み！ジューシー照り焼きチキン
ツキちゃんママ @cook_40088157
下味で中まで美味しく、やわらかなチキンです！
このレシピの生い立ち
普段ムネ肉しか買わないが特売で買った鶏モモ肉！久しぶりに照り焼きチキンでもと作ってみました^ ^照り焼きチキンはやっぱりモモ肉が美味しー(*^^*)
中まで味染み！ジューシー照り焼きチキン
下味で中まで美味しく、やわらかなチキンです！
このレシピの生い立ち
普段ムネ肉しか買わないが特売で買った鶏モモ肉！久しぶりに照り焼きチキンでもと作ってみました^ ^照り焼きチキンはやっぱりモモ肉が美味しー(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモは縦半分に切り、厚みがあるところは観音開きのように包丁を入れてひらく。
- 2
鶏モモを◇に20〜30分漬けます。途中、1度裏表返す。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し皮目から中火で焼いていきます。
-
- 4
皮に焼き色がついたら返します。
-
- 5
フタをして火を弱め4〜5分周り全体の色が変わるまで
蒸し焼きする。 -
- 6
•を混ぜて準備しておく。
-
- 7
混ぜて準備して置いた•を加えて1度強火で沸かします。
-
- 8
沸いたら中火ぐらいに落として3〜4分、時々返しながらタレを煮詰め絡ませる。
-
- 9
照よくからんだら出来上がり！
-
- 10
カットしてお皿に盛り付けて召し上がれ！ポーチドエッグ、レシピID:19798470を絡ませて食べるとまたうましです^ ^
-
コツ・ポイント
下味で味深く、お酒でやわらかに^ ^焼く時は焦げないよう注意を！強火で調理し続けると固くなりがち、中火以下でする。絡めダレは2枚でもいける分量なので1枚半なら少々、調味料少なめでも。ハチミツがあると、コク、ツヤが出ますがなければ砂糖でも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004438
