豚肉を適当に切り、ボールにクミン、オレガノ、塩コショウ、みじんニンニク、白ワインビネガー入れて最低20分マリネする。

パクチー、アーリーレッドをみじん切りして皿にそれぞれ盛る。パインとライムも適当に切り盛る。

マリネした肉に中火で火を通し、皿に盛る。