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チキンとパプリカのカレーピラフ
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チキンとパプリカのカレーピラフ-レシピのメイン写真

チキンとパプリカのカレーピラフ

ポポレレ
ポポレレ @cook_40265978

色鮮やかなパプリカを使ったカラフルピラフです❗️
このレシピの生い立ち
モコズキッチンの"豚肉と雑穀、きのこのピラフ"のレシピを参考にして、カレーピラフにしてみました(^-^)

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モコズキッチンの"豚肉と雑穀、きのこのピラフ"のレシピを参考にして、カレーピラフにしてみました(^-^)

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チキンとパプリカのカレーピラフ

ポポレレ
ポポレレ @cook_40265978

色鮮やかなパプリカを使ったカラフルピラフです❗️
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モコズキッチンの"豚肉と雑穀、きのこのピラフ"のレシピを参考にして、カレーピラフにしてみました(^-^)

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 200g
  2. パプリカ 赤,オレンジ大1/2ずつ
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. シメジ 1パック
  5. 米 2合
  6. 塩 小さじ1.5
  7. 胡椒 少々
  8. 酒 小さじ2
  9. しょうゆ 小さじ2
  10. カレー粉 小さじ2
  11. しょうがチューブ 5センチ分
  12. お湯 300cc
  13. コンソメ顆粒 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    米は研いでザルに上げて、30分程乾かす。

  2. 2

    鶏肉は一口大、パプリカは乱切り、玉ねぎは大きめのみじん切り、シメジは小房に分ける。

  3. 3

    お湯にコンソメを溶かしておく。

  4. 4

    フライパンで肉と野菜を炒める。ある程度炒めたら塩コショウして、しょうがを加える。

  5. 5

    米を入れて、酒、しょうゆ、カレー粉を入れて炒める。

  6. 6

    コンソメスープを入れて、沸騰したら弱火にして15分煮て、10分蒸らす。

  7. 7

    煮ている間に、パプリカをオーブントースターで10分焼く。

  8. 8

    パプリカを入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

パプリカは一緒に煮ると柔らかくなり過ぎるので、別に焼いて最後に合わせる。

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ポポレレ
ポポレレ @cook_40265978
2018/02/07 00:28に公開

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