アンデスレッドの新じゃがで作ります。じゃが芋はたわしなど軽くこすって土を洗い流す。

蒸し器で蒸します。
籠付きの耐熱容器に水を少し入れて籠の上にじゃが芋を入れて蓋しレンジでチンします。

蒸せたらお皿にのせ包丁で十字に切ってバターをのせて出来上がり。