骨付きの鶏肉500gです。

３分ほど茹でます。灰汁が出るので、お湯を捨てたあと、洗い流します。粗びきコショウを振ります。

★を合わせて調味液を作ります。

鷹の爪の輪切りをごま油で炒め、２のお肉にまんべんなく火を通します。

蓋をして中火で10分程度、蒸し焼きします。

片側にしか味が付いてない状況です。

裏側にも調味液を絡め、焼き入れします。仕上げにハチミツを回しかけます。

出来ました。いただきます。