トロリ甘辛 チーズタッカルビうどん
さぬきうどんの亀城庵 @cook_40094778
甘辛く味付けされた鶏肉と、
トロトロのチーズ♪
モチモチうどんと、相性抜群！
このレシピの生い立ち
《亀城庵の麺を使ったやみつきレシピ募集！》
亀城庵の直売店をご愛顧いただいております、横田様のレシピです。
【 応募方法 】
レシピ・こだわりポイント・をご連絡ください！詳しくは0120-45-2860亀城庵まで…。
トロリ甘辛 チーズタッカルビうどん
甘辛く味付けされた鶏肉と、
トロトロのチーズ♪
モチモチうどんと、相性抜群！
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アプリでひらく作り方
- 1
うどんは7分茹でる。表面のぬめりが取れるまでよく水洗いし、水切りしておく。
- 2
鶏肉をさっと水洗いし、水気をキッチンペーパーで拭く。
- 3
皮と余分な脂を取り、小さめの一口大に切る。【Ａ】と鶏肉を合わせて、軽くもみ込み、10分間置く。
- 4
キャベツはざく切り、白ネギは１㎝幅の斜め切り、にらは約３㎝の長さに切る。もやしはひげ根を取る。
- 5
キムチは食べやすい大きさにざく切りにする。
- 6
フライパンにキャベツ、もやし、白ネギを入れ、水を加え、２の鶏肉をのせていく。（漬け込んだたれは残しておく）
- 7
蓋をして弱めの中火で10分間蒸し焼きにする。
- 8
にら、うどん、キムチ、6で残した（つけだれ）を入れて汁気がわずかになるまで炒める。
- 9
チーズを入れ、蓋をして２分蒸す。仕上げにすりごまを振って出来上がり。黒胡椒、パセリもおすすめです。
-
コツ・ポイント
チーズは多めでたっぷりに…。土鍋で調理すると、さらに香ばしく美味しいです＾＾辛口の方は粗びき黒胡椒で、アクセントになります！
つくれぽ
長時間二段熟成の讃岐うどんの亀城庵。讃岐うどんを楽しむレシピをご紹介しています。また、当店のレシピでは冷凍茹でめんや乾燥うどんは使用しません。本格的な生、半生うどんを使用したレシピを公開し、普及に努めます。https://www.kijoan.com/
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