フライパンにうすく油をひく→鮭を並べ、両面に少し焼き色をつける。

にんにくはみじん切り。フライパンにオリーブオイルを入れる→にんにくを入れ、中火でにんにくの香りが出てくるまで炒める。

エリンギは薄く切る。しめじと舞茸は手でほぐす。4にエリンギ、しめじ、舞茸を入れて中火で炒める。

5にほぐした鮭を入れる→塩、粗びきコショーで味付けする(最後にパスタと混ぜるので、少し濃い目に味付けする)

6に茹でたパスタを加え、茹で汁を少し加える→中火でさっと全体絡め、味見して薄かったら塩、粗びきコショーで味を整えて完成。