夏に向けて。このレシピの生い立ちありません。
キュウリを包丁の側面で潰す。軽く塩。
冷凍蟹もどきを水で洗い軽く塩。
鍋に、甘酢の材料を。
火に掛ける。
砂糖が溶けたら火を止めて、鰹節を。
そのまま冷ます。
冷めたところで、キュウリと蟹もどきに。
薄切りレモンを加えて。
冷蔵庫に。
冷えて味が馴染んだ状態。
昆布だしで濃さを調整すると尚美味しくいただけます。
皿に。
甘酢に鰹節を加えて旨味を倍加させます。
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