アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は1/4に割りキッチンペーパーに包み水気を取る(10分程放置)
- 2
ボウルに水をきった豆腐、玉子、黒ごま、刻みネギ、鶏ガラスープの素を入れ混ぜ合わせ 4等分に。
- 3
お碗にラップをし豆腐を入れ 中央を凹ませ 丸めた鶏ミンチを。後はミンチを包み込みながらラップを絞る(これを4つ作る)
-
- 4
絞り口を下にして皿に並べ 爆発防止の為、プスプスと8ヵ所楊枝で穴を開け 6分チン
-
- 5
その間に餡掛けを作る。鍋に水200cc、正油、砂糖、鶏ガラスープの素を入れひと煮立ちして水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
豆腐のあら熱が取れたら ラップから取り出し皿に並べ餡掛けをかける。お好みでゆず胡椒、わさび、からし、しょうが等どうぞ✋
コツ・ポイント
ラップから取り出した後、水気が出たらキッチンペーパーで吸いとって下さい✋ 餡掛けは濃い味がお好みでしたら鶏ガラスープの素を足して下さい✋
つくれぽ
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