簡単！白菜と小エビの中華風 卵あんかけ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
白菜がたくさん食べられる中華風のあんかけです。簡単、熱々でこの季節にオススメです。
このレシピの生い立ち
お鍋に使った白菜が残っていたので、たくさん使って熱々のあんかけにしました。
簡単！白菜と小エビの中華風 卵あんかけ
白菜がたくさん食べられる中華風のあんかけです。簡単、熱々でこの季節にオススメです。
このレシピの生い立ち
お鍋に使った白菜が残っていたので、たくさん使って熱々のあんかけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は内側の部分が残っていたので使いました。卵は割りほぐす。
-
- 2
芯の部分はそぎ切りにして、葉の部分は3センチ幅に切る。
-
- 3
だし汁に白菜の芯の部分を入れて透明になるまで、5分くらい中火にかける。
-
- 4
葉の部分を加える。
-
- 5
すぐに、水溶き片栗粉を加え、トロミを付ける。
-
- 6
溶き卵を回し入れる。
-
- 7
エビを加えて火を消す。
-
- 8
器に盛り付け、カイワレ大根を添えて完成！
-
コツ・ポイント
白菜の葉の部分は、すぐに火が通るので、あまり加熱しないで下さい。白菜の中心部分が残ってしまったので、それを使いましたが、青い部分を使えば、彩りの良い仕上がりになります！水溶き片栗粉でトロミを付けてから、卵を流せば、綺麗なかき玉になります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004763
