じゃが芋は皮をむき大きく切り人参は皮をむき大きめの乱切り玉葱は皮をむき２センチ幅の千切りにシメジは適当な大きさにさく。

マッシュルームを使う場合は半分に切る。肉は大きめの一口大に切りブロッコリーは一口大に切ります。

ブロッコリーは鍋でお湯を沸かし☆の塩を入れ沸騰したらブロッコリーを入れ２～３分茹で茹で上がったらザルにあけて冷水で冷ます

フライパンに分量外のオリーブオイルを入れ中火にし油が温まったらお肉を炒め表面に焼き色がついたら全ての野菜を入れて炒める。

全体に油がまわったら工程４を鍋に入れて、肉と野菜を炒めたフライパンにトマトジュースと赤ワインを入れ中火にかける。

ワインとトマトジュースが温まったらお肉と野菜の入ってる鍋に入れローリエも入れ中火にかける。

工程６が温まってきたら火を弱めずらしてフタをし40分煮込む。40分経って肉や野菜が柔らかくなっていたら火を止める。

火を止めたらローリエが見つかれば取り（笑）ルウを包丁で細かく刻んで鍋に入れ弱火で火をつけインスタントコーヒーも入れる。

工程８をたまに混ぜながらとろみがつくまで10分位煮込む。器に盛りブロッコリーを飾って食べる時にコーヒーミルクをかける。