レアチーズケーキ FPで簡単
eigomama @cook_40118849
FPで混ぜるだけ、口当たりスムーズなレアチーズケーキ
このレシピの生い立ち
軽いくてチーズの味もしっかりとしたのを作りたくて、この配合にしました。母が今迄一番美味しいと言ってくれました。
レアチーズケーキ FPで簡単
FPで混ぜるだけ、口当たりスムーズなレアチーズケーキ
このレシピの生い立ち
軽いくてチーズの味もしっかりとしたのを作りたくて、この配合にしました。母が今迄一番美味しいと言ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトはザルにキッチンペーパーをしき、一晩冷蔵庫で水切りしておく
- 2
ビスケットは、手で軽く割ってFPで細かくする。
- 3
2をボールに開けて、溶かしバターと良く混ぜる。
- 4
3をケーキ型の底に均一に押しながら敷き詰める
-
- 5
冷蔵庫で冷やす。
30ー60分 - 6
室温で柔らかくしたのクリームチーズ、水切りしたヨーグルト、砂糖、レモン汁、塩をFPにいれてFPでいちどに混ぜる
-
- 7
全体的に滑らかになったら、
生クリームを加え、更に混ぜる - 8
お湯であらかじめふやかしておいたゼラチンを7に加え混ぜる。
- 9
よりフワッとさせたければ、生クリームを別に泡だてて、そこに6とゼラチンを入れて泡立てる。
-
- 10
7.バターを塗っておいたケースに流し込み、表面を均一にしたら冷蔵庫で1時間冷やす。
- 11
ナパージュ
鍋にイチゴジャム大さじ3、水大さじ3、ゼラチン3gふやかしたものを入れて、弱火で煮たて、さます。 - 12
イチゴのから全体にかける。
レアチーズケーキだけでも十分美味しいです。 - 13
カットする時はナイフを温めてから切るときれいに出来ます
-
コツ・ポイント
ビスケットはザクっと細かくする程度ですがお好みで。FPで混ぜるだけでも十分美味しいですが、生クリームを泡立てるともっと美味しいですよ。
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