甘酒入りミルクバターロール
naho5 @cook_40044496
クックパッドで甘酒当選したので作ってみたらすごく美味しく出来ました
このレシピの生い立ち
バターロールの成形を練習してますが。なかなか同じ形に作れずですが。毎回頑張ってまーす
甘酒入りミルクバターロール
クックパッドで甘酒当選したので作ってみたらすごく美味しく出来ました
このレシピの生い立ち
バターロールの成形を練習してますが。なかなか同じ形に作れずですが。毎回頑張ってまーす
アプリでひらく作り方
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暖かい時期ならバター以外を一気に混ぜますが寒い時期は
牛乳と甘酒を少し温めイーストと溶かしておきます - 2
★をよく混ぜ一気に1を入れてしばらくこねます、2，3分こねたら3分くらい置いてまたこねます
捏ね続けるのがしんどいので。 -
- 3
五分くらい放置したらまたこねまーす。
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- 4
そしてバターを細かくちぎりながら加えたらなじませるようにこねてます
写真がなんか汚くてすいません
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- 5
ベチャッとなって扱いにくくなりますがまとまるまでこねます
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- 6
生地がなめらかになったらＯＫ！
1次発酵に。
私はゆっくりめに35度で50分くらいほったらかしです - 7
気温とか捏ね上げ温度が低いとさがでるかな～とおもうので2倍めあすで成型にうつってくださいね。
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- 8
切り分けて成型して
2次発酵
これも目でかくにんしてね。私は35度で40分くらいとってたかな～♪ - 9
照り卵をして190℃で15分焼きました。
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コツ・ポイント
ずっと捏ねるかHBで捏ねるかの方が良いかと思いますが。
手捏ねでするなら楽にやってます。自宅用ならこれで満足ですよー。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004925
