☆印をボールに入れ、混ぜ合わせ、水とオリーブオイルを加え、１０分ほどこねたら、ラップをして、30分ほど休ませます

鉄板にクッキングシートをひき１を２分割して20cmにのばした生地をのせて、その上にラップをひき、２枚目の生地をのせます。

乾燥をふせぐようにラップをかけ、４０度のオーブンで50分発酵します。

おくらは5mmに切り、長芋は8mmの拍子きり、貝割れは半分に切り、青じそは縦半分に切り千切りにします。

おくらに麺つゆ小さじ２を合わせ下味を付け、長芋はフライパンに薄く油を引き、強火で焼き麺つゆ小さじ２を合わせたら、皿に取る

３に、６の明太子ソース２分の１を薄く塗り、５の各２分の１を散らしチーズを散らし230度に熱したオーブンで10分間焼きます

焼けたら、青じそ、もみのり、飼いわれを貝割れを散らして、お召し上がりください。