卵を黄身と卵白に分けておく。
お鍋にチョコレートを割りいれて、バターも入れて、ごく弱火で溶かします。

溶けたら、火を止めて、砂糖と黄身と生クリームを入れて混ぜます。(黄身が固まらない様に、熱すぎたら少し冷ましてから)

卵白を泡立てて、メレンゲを作ります。軽くツノが立つ程度で大丈夫です。

メレンゲを1/3くらいチョコレートの方に入れて、さっくり切るように混ぜます。残りは2回に分けて入れて混ぜます。

耐熱の容器にバターを塗っておき、そこに入れたら、トントンとして空気を抜いて、180℃のオーブンで20分～30分焼きます。

竹串に付かないようだったら、出来上がりです。冷蔵庫で一晩置いたら、粉糖をふるい、生クリームを添えて、出来上がりです❤

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