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梅花藻の酢の物
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梅花藻の酢の物-レシピのメイン写真

梅花藻の酢の物

ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603

食べましょう。金魚の専売特許ではないのデス。
このレシピの生い立ち
田舎ならではのささやかな恵みに応えようと。

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材料

  • バイカモ 2,3掴み
  • りんご酢 大さじ1程度
  • 醤油 小さじ1強
  • (山葵の葉)
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作り方

  1. 1

    バイカモは流れのよい清流に自生しているものを摘む。

    • 梅花藻の酢の物作り方1写真
  2. 2

    洗えば生でも食せるが、念のためサッと湯がく。鮮やかな緑になればおk。

  3. 3

    酢醤油で和えて出来上がり。今回はたまたま採れた山葵の葉を添えました。

コツ・ポイント

くせがなく食べやすいが、生だと草の匂いが多少ある。それでもシャキシャキした食感が楽しいので茹ですぎないこと。

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ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603
2016/06/06 15:37に公開
北海道の僻地でひっそりと暮らしております。
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このレシピのキーワード

酢のもの かも わさび

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