写真のサフランなら瓶の半分を５０度くらいの湯で戻し、２～３０分おく。

コメ９合をシッカリと砥ぎます。丹念に砥ぐ事で綺麗な黄色が出ます。水は少なめが美味しく炊けます。サフランは汁のままＩＮ

固形のチキンコンソメは３合に対して１個が適量かと思います。
炊けて暫くすると、黄色も濃くなっていきます。

写真はドライカレーにしていますが、このサフランライスに『タコ・イカ・エビ』とか入れてパエリアも出来ます。