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お寿司屋さんに聞いた！味付け数の子！
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お寿司屋さんに聞いた！味付け数の子！-レシピのメイン写真

お寿司屋さんに聞いた！味付け数の子！

なっちゃんyesママ
なっちゃんyesママ @cook_40147118

お寿司屋さんから数の子の漬け方を教えてもらったので、覚書です。
このレシピの生い立ち
正月の数の子を美味しくいただくために！
お寿司屋のおっちゃんが教えてくれたので！

お寿司屋さんから数の子の漬け方を教えてもらったので、覚書です。
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正月の数の子を美味しくいただくために！
お寿司屋のおっちゃんが教えてくれたので！

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なっちゃんyesママ
なっちゃんyesママ @cook_40147118

お寿司屋さんから数の子の漬け方を教えてもらったので、覚書です。
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正月の数の子を美味しくいただくために！
お寿司屋のおっちゃんが教えてくれたので！

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正月の数の子を美味しくいただくために！
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材料

  • かずのこ 5本分
  • ●酒 100cc
  • ●みりん 100cc
  • ●薄口しょうゆ 100cc
  • こんぶ 10センチくらい
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作り方

  1. 1

    数の子はよく塩抜きしておきます

    • お寿司屋さんに聞いた！味付け数の子！作り方1写真
  2. 2

    昆布は食べやすい大きさに切っておきます

    • お寿司屋さんに聞いた！味付け数の子！作り方2写真
  3. 3

    ●の調味料を鍋に！
    沸騰させてアルコールを飛ばします。

    • お寿司屋さんに聞いた！味付け数の子！作り方3写真
  4. 4

    鍋を火から下ろして、こんぶを入れてそのまま冷ましておきます。(分かりづらいけど昆布が沈んでます)

    • お寿司屋さんに聞いた！味付け数の子！作り方4写真
  5. 5

    汁が冷めてから数の子を漬けて
    一晩冷蔵庫で寝かせたら完成

    • お寿司屋さんに聞いた！味付け数の子！作り方5写真

コツ・ポイント

調味料は1:1:1の割合で全体の量は数の子の量と調整してください

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なっちゃんyesママ
なっちゃんyesママ @cook_40147118
2018/01/03 15:24に公開
3人の女の子の母親です。仕事もしているので手抜きのズボラレシピが多いです。休日にはお菓子も作るの好きです！ よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

酒 コンブ 数の子

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