＊超簡単＊美味ヘルシー！ヤーコンきんぴら

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aaaaaaaai's cooksnap of when they made ＊超簡単＊美味ヘルシー！ヤーコンきんぴら.
ユカリン姫's cooksnap of when they made ＊超簡単＊美味ヘルシー！ヤーコンきんぴら.
ハッピーボーイママ
ハッピーボーイママ @cook_40095520

＊2/13話題入り＊
ヤーコンを1番美味しく食べるシンプルレシピ！甘みを引き立たせる分量でばくばく食べれるうまうま副菜♡
このレシピの生い立ち
ヤーコンを頂いて、1番美味しく食べられるレシピを考えたら、キンピラでした(*^^*)

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材料

  1. ヤーコン 太さ5〜6cmを約15cm
  2. にんじん 1本
  3. 調味料
  4. しょうゆ 大さじ4
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. しお ひとつまみ
  9. 白いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ヤーコンを長さ約5cm、薄さ1〜2mmにスライスして、酢水に1分ほどさらします。
    1分以上さらすと旨味が逃げるので注意！

  2. 2

    にんじんもヤーコンと同じ大きさに切っておきます。

  3. 3

    ごま油を温めて、強火でにんじんから炒めます。

  4. 4

    にんじんに軽く火が通ったら、水切りしたヤーコンを一緒に炒めます。

  5. 5

    ヤーコンに軽く火が通ったら、調味料を全て入れます。

  6. 6

    軽く炒めたら完成(*^^*)

  7. 7

    2014/05/30
    ヤーコンの人気検索でトップ10入りしました！
    ありがとうございますー(*^^*)これからも精進！

  8. 8

    2015/02/13
    つくレポ10人達成♡話題入りいたしました(≧∀≦)
    皆様のおかげです♡ありがとうございます〜♡

コツ・ポイント

ヤーコンは日を通しすぎるとシャキシャキとした食感が悪くなってしまうので、軽く炒めるだけにすることがポイント！
生でも食べられる野菜なので、火はさっと通すだけ！
皮付きが1番栄養豊富なので、皮はむきません(^^)

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レシピ作者

ハッピーボーイママ
ハッピーボーイママ @cook_40095520
に公開
フルタイム会社員でシングルマザー！忙しくても小学生の息子とのご飯タイムは宝物♡だからこそ、時間がなくても美味しいご飯を作りたい！その思いからレシピがうまれています。忙しくっても、料理が苦手な人でも、簡単！時短・簡単・美味が私の基本です。レポくださる皆様ありがとうございます！育児も家事も仕事も忙しくなり、コメ返せませんが、しっかり読んでいます！レポ掲載が遅れて申し訳ないですが、レシピ活用歓迎です！
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